粤菜属于哪个地方的菜系特色？粤菜指的是什么地方风味菜系

我们常听说八大菜系，那么粤菜属于哪个地方的菜系特色？到目前为止很多人都不知道，那么今天季粉留先给大家普及一下粤菜。

先介绍八大菜系分别有哪些：鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、川菜、浙菜、闽菜；那么今天讲下粤菜。

粤菜属于：广东省份的菜系，又俗称“广东菜、“粤菜”是我们国内八大菜系之一。

粤菜发展到如今已经有很悠久的历史了，但又因为广东人不太喜欢吃辣，所以广东菜系大多数都是清淡为主；注意哈：大多数，但是并不是全部，广东菜还是有辣味的菜系的。

因为广东近海边，所以是第一个菜系远洋海外的菜系，目前在国内国外都是很有名的菜系，当然目前信息传播发达，八大菜系已经都名扬海外了，并不比粤菜差多少。但是按照海外历史发展悠久来衡量，粤菜是第一个传播出去的。

如果你们想来广东旅游，那么建议你们来广州，因为前一段时间我写了一篇广州美食排行榜前十名推荐，建议大家来品尝，阅读下面的推荐阅读文章，点击即达。

推荐阅读：广州美食排行榜前十名推荐，广州好吃的餐厅推荐

粤菜最有名的几道菜是什么？

第一道：老火靓汤

来到广东肯定喝一口老火靓汤啦！尤其是夏天这个季节，降降火最适合。

老火靓汤不是单一道菜，而是属于一个汤的一个系列总称；如果老火靓汤细分下来，那可就多了，我在这里就不推荐了，但是可以保证每一道味道都不错。

但是吃老火靓汤最好去一些名店，很多星级酒楼的味道，总感觉不是那种味，反正我很难用言语去描述，反正比名店差点什么东西一样，很难描述。

第二道：白切鸡

第二道菜就是广东大名鼎鼎的“白切鸡”，白切鸡最好是用阉鸡最好吃，而且是三黄鸡、清远鸡、土鸡这三种是首选的。

养殖时长最好是一百天左右的，太老显得肉质很柴，没有爽口嫩滑感、太嫩又肉质太坨，而一百天的刚刚好。

白切鸡的食材选取比较严格，并且在处理食材也是很久讲究的，但是白切鸡在味道方面却又是顶呱呱，所以很多广东人都比较喜欢吃，包括很多外省人也一样。

第三道：油腐

在这里辟谣一下：很多人都认为油腐就是狮子头，其实并不是的，油腐属于偏门菜系，包括在广东这边都很多人没吃过，但是味道真的不错；因为外观和狮子头很像，所以很多人都认为油腐就是狮子头，其实两者不能混为一谈，味道并不一样哈！

油腐属于广东罗定传统美食，而罗定又是属于五线城市，目前这个菜系传播的地方并不远，但是味道却是很美味的，而且目前罗定市外很多地方都没有见到有的卖，当真属于偏门菜系了。

这个图片我都很难找到，你们说网络发展到如今，依然没有多少关于油腐的内容在网络上传播，可想而知这个菜系有多偏了，但是味道我还是认可的，推荐你们找机会品尝一次。

写到最后

总结：粤菜指的是什么地方风味菜系。

答案是：广东菜

而文章下半部分，季粉留还推荐了三道菜，其中两道属于闻名海外的“老火靓汤”、“白切鸡”两道菜，而偏门的也有罗定传统美食“油腐”，而其中这三道菜系在琳琅满目粤菜里面占其三。

如果后面还有机会，我一定会多给你们介绍一下粤菜的其他菜系的。