介绍新疆的风景和美食（简单的介绍新疆特色）

很多人表示，为何新疆不包邮，当你知道新疆有多大时，你就明白快递为何不包邮了。

新疆维吾尔自治区，简称“新”，地处中国西北，位于亚欧大陆腹地，面积166.49万平方公里，约占全国陆地总面积的六分之一。新疆也是我国陆地面积第一大的省级行政区。

新疆完全是属于地广人稀的省份，占全国陆地面积约六分之一，可是人口却只有2500多万（2020年)。

新疆不仅众多美景，还有很多与众不同的美食。下面，我们就了解一下新疆的美食。

新疆美食的特点就是量大，而且还不贵，分量足够让客人满意，不会让顾客吃不上肉。来到新疆，可以大口吃肉，让人吃的痛快。

相信很多人都知道新疆吐鲁番有一个叫火焰山的地方，就是当年《西游记》的火焰山的取景之地。这里的温度可真是太高了，在夏天达到40度以上，那是分分钟的事情。

当地的人，经常会把鸡蛋直接放在沙子上面烤，不用覆盖沙子，就可以把鸡蛋烤熟。不过，这种方法需要的时间比较长，需要三小时左右。聪明的新疆人，研究了一种能快速烤熟鸡蛋的方法，就是把鸡蛋放到玻璃罩下，那样，鸡蛋半个小时就可以熟了。这种纯天然烤熟的鸡蛋，和水煮蛋的区别是很大的。

当问到他们是怎样在40多度的高温下，坚持下来的？当地人说了一句我们耳熟能详的话，“习惯就好了。”

这种温度下，还能坚持下来的人，都是挺了不起的。他们就像吐鲁番的骆驼一样，是那样的耐热。

可是吐鲁番的骆驼是通过不断的进化，才能适应这种高温，干旱的气候。而当地的新疆人则不一样，他们是通过忍耐坚持下来的。那热乎乎，没有一点水气的风，吹到人的脸上，那都是烫的。

来到新疆，当然要吃新疆的烤馕。新疆的烤馕，就算只是从路边经过，闻起来都特别香。或许这也是和新疆的气候有关，昼夜温差大，使得新疆生产的小麦特别的优质，面粉自然闻起来也是特别香。做出来的烤馕，味道自然也错不了。

新疆还有一种很有特色的烤馒头，当然了，新疆这种烤馒头和我们平常在包子店看到的，是完全不一样的。他们这种烤馒头，有点像我们南方吃的饺子做法，不过新疆的烤馒头，是不封口的，里面塞满了肉馅。一般烤十五分钟，就可以出炉。吃起来外酥里嫩，里面还有一点肉汁，非常的好吃。

在新疆街头，新疆人喜欢的消暑方式就是喝冰酸奶。他们做的酸奶是直接放在一个大桶里，里面堆满了大冰块，要喝的时候，就直接舀起来。虽然喝起来，非常的消暑。可是肠胃不好的人，不要尝试，容易闹肚子。因为天气太热，牛奶和冰混在一起，有些人受不了。受不了人，可以喝新疆另外一种酸奶，有点像奶昔，那种可以要不冰的。

新疆集市上，经常可以看到摊上一个个类似于蹄子的肉食，那不是羊蹄，那一般都是牛蹄。这种牛蹄都是剥掉皮，一整个出售的。一个一般都是几十块起步，非常的实惠，在我们这边可买不到。

去到新疆，自然少不了新疆特色烧烤羊肉串了。新疆的羊肉串，那叫一个分量足，一串羊肉串可以顶我们南方人10串以上的羊肉串。新疆当地的羊肉串，一串都有200克以上，那是非常的豪横。一般人吃上三串，都非常饱了。所以去到新疆，要看过食物是什么样的，才去点菜，不要像在南方烧烤摊一样，“老板，给我拿20串羊肉串”。到那时，老板肯定会上下打量你，他还会以为你带了五六个人来，因为那可是五斤多肉，一个人可吃不完。

新疆另外一种美食，缸子肉，就是直接拿搪瓷杯煮的，一般都会加一些配菜，像胡萝卜，白菜等，煮出来，那味道真是够鲜的，吃的是食物本真的味道。他们可是实实在在的用缸子煮的，不像我们在外面吃木桶饭，是先煮好饭，然后再套个木桶上去的。缸子肉一般都是牛肉，羊肉，鸽子肉等。因为新疆人大多数都是信奉伊斯兰教的，所以他们是不吃猪肉的。

新疆吐鲁番有一道美食，虽然叫清汤面，可是里面的配菜一点都不简单，又是鸡蛋，又是羊肉，又是其他配菜的，可真是一点都不简单。或许他们想说的是，清汤说的是汤而已，配菜是不算的。要只是一个清汤配面条，那就不是新疆人的口味了。他们从来不来虚的，要吃就搭配肉来吃，那样才爽快。

作为新疆的特色美食，手抓饭肯定不能错过的。手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。看起来，色泽金黄，粒粒分明，非常的诱人。

新疆除了有烤馕，烤馒头，还有烤包子。这种烤包子可是广受新疆人的喜欢，上到七十多岁的老人，下到五岁的小孩，都喜欢把这种烤包子当主食来啃。一些老人没有牙齿了，就用水蘸一下，再慢慢地吞下去。因为这种包子吃起来香，里面还是满满的肉，相当的实惠，是填饱肚子的理想主食之一。

新疆还有一种薄皮包子，这是当地人很喜欢吃的一种早餐，这种包子主要是用蒸笼蒸出来的，里面也是肉馅。刚一出锅，就会围满过来吃早餐的人，一般的人，一买都是十个以上，一笼包子，只够买几个人而已。老板一天能卖出上百笼，不为别的，就因为实惠又好吃，皮薄肉馅又多，真材实料，哪能不招人喜欢。

来到新疆，怎么能不吃新疆的架子肉呢？虽然都是烤肉，可是和一般的烧烤都不一样，因为他们都是用一个铁架子串好，直接就放到炉子里面烤。烤好之好，直接把一整个铁架子上桌，看起来，吃法就非常的豪迈。这种铁架子，可以烤南瓜，烤土豆，烤各种肉。

来到新疆，哪能不吃新疆切糕呢。毕竟新疆那么多优质干果，不吃切糕，就不算去过新疆了。新疆集市上的切糕和我们平时在街上遇到的，又有所不同。我们在其他地方遇到的切糕，都是一整块的，一刀下去，没个几百块，那是起不来的。可是新疆集市上的切糕，都是事先就切好了的，都是几块钱起步的，非常的实惠，真正的童叟无欺。

新疆也有粽子，不过新疆的粽子很不一样，我们一般吃的粽子里面都是有各种馅料的。可是新疆的粽子，一般都只是糯米而已，他们一般都是把粽子和其他配料一起拌，一般用酸奶，或者是蜂蜜，吃的是原滋原味。

新疆也是有水煎包的，不过新疆的水煎包真的是分量很大，馅料很足，用的都是牛羊肉，一口下去，非常的满足。可不像我们其他地方，里面都是放一些便宜的馅料，扣扣搜搜的，卖得也贵。还是比不上新疆的实惠。

在新疆，有一种在其他地方基本吃不到的美食，那就是鸵鸟肉。想必，在我国其他省份，是很难吃到鸵鸟肉的。毕竟鸵鸟这种动物，算是大型鸟类，就算人工饲养，也是需要很大人工的。一般除了动物园可以看到，其他地方，基本很少看到的。听别人说，鸵鸟肉和牛肉羊肉又有很大的区别，味道是很不一样的。

除了鸵鸟肉，有一种肉，在其他地方，也基本吃不到，那就是骆驼肉。骆驼毕竟只在一些干旱的地方，作为运输交通工具存在。其他地方，也看不到骆驼。在新疆，不仅可以骑骆驼，还可以吃骆驼肉。骆驼肉的味道又和牛羊肉的味道有所区别，这种耐高温的动物，吃起来也很香，并不柴，筋特别多，特别有嚼劲，不仔细品尝，有点像牛腱子肉。反正每人品尝的味道不一样，想尝试的，可以去试试。

当然了，新疆的美食还有很多很多。除了介绍的这些，还有很多。这里介绍的新疆美食，只是新疆美食中的冰山一角而已。

新疆也真像别人说的那样，达到了五步一娜扎的地步，新疆也是美女如云，随处可见的少数民族姑娘。在新疆游玩，就有一种异域风情的感觉，让人流连忘返。

我们可以发现，新疆人当地的美食，大多数都是以烧烤或者是油炸为主，当地的气候又热，要是我们南方人，早就受不了，可就上火了。

可新疆人却已经习以为常，并不会有我们这样的感受，难道这就是人们经常说的以毒攻毒，以热制热。或者这就是一方水土养一方人，经过几千年的生活习惯，他们的饮食，当然也和其他省份的人有所不同。

新疆这边称东西都是以公斤的说法，而不是像其他地方的以斤算的。去到新疆，肯定会让来到的人，满载而归的。